因為沒有黑糖、鮮奶，所以只有用二砂糖（減量）、水（100 cc），大約抓比例，沒有精準測量，簡單做做看，試試比較與前2次做的口感差異。
這次的蒸法也不同。一次只蒸一盤3顆麵糰，讓麵糰有充分的空間發酵。
蒸好後，再放第2盤3顆麵糰進去發酵後再蒸。第2盤有先在室温下發酵一些時間後，才移到電鍋中繼續發酵，所以主要是測試第2盤的發酵時間與蒸製時間的成品效果。
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因為雙手酸痛，沒什麼力氣揉麵糰，只好動頭腦，想些有效率的做法，精簡動作，隨便揉揉，簡單定型。
沒想到今天的成品是前二天《20160819 黑糖葡萄湯種饅頭、葱花牛奶湯種饅頭》、《20160816 用電鍋做黑糖饅頭》之集大成，做出來的成品非常好吃，開心極了，特別是內部組織咬起來軟軟的，有點Q感，比一般乾硬的傳統饅頭口感好。
如果不說是我自己用電鍋做的，可能真的會認為在哪間店或哪個市場攤子買來的。
如果以鮮奶代替水，會更香、更好吃。
下面的照片色差太大，實品是有點黃白色的象牙白。
內部
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今天，桂花開花了，3處花團。昨天還只是花苞。
8月19日還是花苞
8月20日開花
其他2處花團
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【2016年5月11日】匿名留言，一律不回應。因為我不知道自己與誰說話。